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有機(jī)物綜合指標(biāo)

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理化/消毒劑指標(biāo)

濁度計(jì) 色度儀污泥濃度計(jì) 懸浮物測(cè)定儀 PH/ORP測(cè)定儀電導(dǎo)率/TDS/鹽度測(cè)定儀余氯/總氯/二氧化氯分析儀水中臭氧分析儀 TOC總有機(jī)碳測(cè)定儀便攜式水質(zhì)毒性檢測(cè)儀在線常規(guī)五參數(shù) 便攜式多參數(shù)測(cè)定儀

水質(zhì)采樣器

水質(zhì)采樣器便攜式水樣抽濾裝置水樣冷藏箱

金屬/無機(jī)非金屬/配套

流速流量?jī)x 金屬指標(biāo) 無機(jī)非金屬指標(biāo) 水質(zhì)快速檢測(cè)箱配套儀器磁浮設(shè)備

在線儀器

COD/氨氮/總磷/總氮在線監(jiān)測(cè)儀數(shù)采儀重金屬在線監(jiān)測(cè)儀在線理化指標(biāo) 在線無機(jī)非金屬河道/管網(wǎng)水質(zhì)監(jiān)測(cè) 在線微生物檢測(cè)儀數(shù)字傳感器過程儀表

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過氧化值試劑測(cè)試卡

產(chǎn)品名稱：過氧化值試劑測(cè)試卡

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產(chǎn)品介紹
檢測(cè)意義
超標(biāo)危害

一
、產(chǎn)品介紹
過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)。是1千克樣品中的活性氧含量
，以過氧化物的毫摩爾數(shù)表示
。用于說明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品
，通過檢測(cè)其過氧化值來判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度
。
油脂氧化后生成過氧化物
、醛
、酮等。氧化能力較強(qiáng)
，能將碘化鉀氧化成游離碘
。可用硫代硫酸鈉來滴定
。
過氧化值是衡量油脂酸敗程度
，一般來說過氧化值越高其酸敗就越厲害！
因?yàn)橛椭趸釘‘a(chǎn)生的一些小分子物質(zhì)在體內(nèi)對(duì)人體產(chǎn)生不良的影響
，如產(chǎn)生自由基
，所以過氧化值太高的油對(duì)身體不好。
二
、檢測(cè)意義
過氧化值在一定程度上可以反映食品的質(zhì)量，除了食用油質(zhì)量檢測(cè)時(shí)需要測(cè)定過氧化值
，當(dāng)加工食品的原材料中有油脂
、脂肪時(shí)，一般就要檢測(cè)其過氧化值了
，比如蛋糕
、月餅、方便面
、綠豆糕
、桃酥、蓮花酥
、餅干
、面包、薩其馬
、肉制品
、堅(jiān)果
、水產(chǎn)品及其制品
、速凍水餃、火腿
、火腿腸
、腌臘肉、嬰幼兒奶粉等食品。
同時(shí)地溝油作為反復(fù)使用的廢棄油脂回購(gòu)加工所得
，其過氧化值也是嚴(yán)重超標(biāo)的
，雖然不能作為檢測(cè)地溝油的指標(biāo)，但是也可以作為地溝油的初步篩查方法之一
。
另外并不是買來合格的食品就不用擔(dān)心過氧化值超標(biāo)的問題
，買回來的食品如果放置過長(zhǎng)，或者買回來生產(chǎn)過久的食品
，食品中的油脂不可避免的會(huì)發(fā)生酸敗氧化，進(jìn)而引起過氧化值增高的問題
，比如買回來合格的食用油
，特別是大桶的食用油，在使用過程中
，每次打開蓋
，都會(huì)進(jìn)去一些氧氣，打開次數(shù)越多越會(huì)增加油脂酸敗氧化的速度
，所以要盡量減少打開的次數(shù)
，購(gòu)買食品也要注意查看保質(zhì)期。
三
、超標(biāo)危害
長(zhǎng)期食用過氧化值超標(biāo)的食物對(duì)人體的健康非常不利
，因?yàn)檫^氧化物可以破壞細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致胃癌
、肝癌、動(dòng)脈硬化
、心肌梗塞
、脫發(fā)和體重減輕等。長(zhǎng)期食用過高過氧化值的食物對(duì)心血管病
、腫瘤等慢性病有促進(jìn)作用
。
聚創(chuàng)環(huán)保為您提供全面的技術(shù)支持和完善的售后服務(wù)！

過氧化值在一定程度上可以反映食品的質(zhì)量
，除了食用油質(zhì)量檢測(cè)時(shí)需要測(cè)定過氧化值
，當(dāng)加工食品的原材料中有油脂、脂肪時(shí)
，一般就要檢測(cè)其過氧化值了
，比如蛋糕、月餅
、方便面、綠豆糕
、桃酥
、蓮花酥、餅干
、面包
、薩其馬、肉制品
、堅(jiān)果
、水產(chǎn)品及其制品、速凍水餃
、火腿
、火腿腸、腌臘肉
、嬰幼兒奶粉等食品
。
同時(shí)地溝油作為反復(fù)使用的廢棄油脂回購(gòu)加工所得，其過氧化值也是嚴(yán)重超標(biāo)的
，雖然不能作為檢測(cè)地溝油的指標(biāo)，但是也可以作為地溝油的初步篩查方法之一
。
另外并不是買來合格的食品就不用擔(dān)心過氧化值超標(biāo)的問題
，買回來的食品如果放置過長(zhǎng)，或者買回來生產(chǎn)過久的食品
，食品中的油脂不可避免的會(huì)發(fā)生酸敗氧化
，進(jìn)而引起過氧化值增高的問題，比如買回來合格的食用油
，特別是大桶的食用油
，在使用過程中，每次打開蓋
，都會(huì)進(jìn)去一些氧氣
，打開次數(shù)越多越會(huì)增加油脂酸敗氧化的速度，所以要盡量減少打開的次數(shù)
，購(gòu)買食品也要注意查看保質(zhì)期
。

長(zhǎng)期食用過氧化值超標(biāo)的食物對(duì)人體的健康非常不利，因?yàn)檫^氧化物可以破壞細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)
，導(dǎo)致胃癌
、肝癌、動(dòng)脈硬化
、心肌梗塞
、脫發(fā)和體重減輕等
。長(zhǎng)期食用過高過氧化值的食物對(duì)心血管病、腫瘤等慢性病有促進(jìn)作用
。

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